Sel gemme des Alpes
Sel gemme des Alpes
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Qu'est-ce que le sel gemme des Alpes ?
Le sel gemme des Alpes est un sel gemme, se trouvant dans les Alpes Autrichiennes sous une épaisse couche de rochers, au coeur du Salzkammergut. Il y a 250 millions d'années que cette épaisse couche de sel s'est crée de par les changements climatiques et géologiques et aussi par le déssechage d'une mer. Le sel gemme autrichien est le trésor le plus précieux du Salzkammergut. Cet ancien sel de mer était inclu à l'intérieur de la montagne lors que les Alpes se constituaient. Ce trésor de sel riche en minéraux, repose toujours au coeur du Salzkammergut, loin de toute influcence environnementale.
Le sel des Alpes naturel est exploité depuis des milliers d´années par des mineurs aux lieux où le sel est le plus pur. A l´âge de Bronze déjà, le sel des Alpes était transporté dans tous les coins de l´Europe, étant toujours une marchandise précieuse.
Avec sa belle couleur rose et son goût agréable, il peut être utilisé de nombreuses façon.
Pour plus d'information concernant les types de sels et bien d'autres questions, vous pouvez consulter notre article de blog au sujet des sels.
Le sel gemme des Alpes, quel goût ?
Sa couleur, qui varie du rouge au brun en passant par des nuances de brun, en fait un sel unique et rare au goût franc, sans agressivité, et d'une salinité agréablement longue en bouche.
Composition du sel gemme des Alpes
Voici la composition du sel gemme des Alpes :
Pays d'origine: Autriche
Taille des grains: 1.4-4 mm
- Chlorure de sodium : 87.3g/100g
- Sulfate : 4.8g/100g
- Soufre : 1.6mg/kg
- Chlorure : 54g/100g
- Calcium : 0.9g/100g
- Magnésium : 0.4g/100g
- Potassium : 1.2g/100g
- Sodium : 35.0g/100g
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