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Sel Bolivie

Sel Bolivie

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Qu'est-ce que le sel Bolivie ?

Depuis des millions d'années, le sel rose Bolivien repose sous une couche de rochers volcaniques dans les plateaux des Andes, bien protégé contre les influences environnementales. Le sel Bolivie appelé aussi sel gemme Bolivien ou sel des andes, rappelant le quartz rose, est recolté à la main par des mineurs. Jusqu'à ce jour, il est toujours transporté à travers les anciens chemins de caravanes des Inkas. 

Sa couleur rose unique et magnifique provient de son contenu très élévé en fer. De nombreux minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnesium prêtent au sel gemme de Bolivie son goût pur, doux et naturel.

Maintenant, le sel Bolivie a trouvé son chemin dans les cuisines les plus renommées du monde.

Pour plus d'information concernant les types de sels et bien d'autres questions, vous pouvez consulter notre article de blog au sujet des sels.

Le sel Bolivie, quel goût ?

C'est un sel d'une qualité exceptionnelle. Intense, puissant et doux à la fois, il accompagne crudités, salades, poissons et viandes rouges.

Composition du sel des andes

Voici la composition du sel Bolivie (sel gemme naturel non iodé, non raffiné et sans additif):

Pays d'origine: Bolivie
Taille des grains: 2-4 mm

  • Chlorure de sodium : 99.2g/100g
  • Sulfate : 0.53g/100g
  • Chlorure : 60.3g/100g
  • Calcium : 0.22g/100g
  • Magnésium : 0.018g/100g
  • Potassium : 0.085g/100g
  • Sodium : 39g/100g

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